六宝炒丁
详细介绍
说明六宝，就是因为里面用了六种材料，包括了花生、玉米、马蹄、红萝卜、百合和火腿肉。
首先是炒花生，大家知道吗？炒花生是有技巧的，关键就是在于下锅的温度，一定要冻油下锅，油不能太热，小火慢炒，这样炒出来的花生才会香脆松化，而不会死实实的。
而且，花生炒完以后是淋的，一般都要把花生拿出来，放冷了花生自然就变得脆身了。
其他材料就开始炒了，首先放蒜头爆锅，然后加入午餐肉，因为但凡肉类都必须过一次热油，出来才会香口，然后加入马蹄和玉米炒匀，在这个时候，加入半小勺盐，因为马蹄和玉米本身是淡味食品，所以要加少许盐吊味。
然后再加红萝卜炒，因为红萝卜很容易变软，所以后来再加红萝卜，就可以保证不会煮得太淋。
最后再加入2个掰开的鲜百合。
兜匀以后加少许盐和鸡精，上锅以前加10ml麻油做包尾油，再撒入芝麻和葱花就可以起锅了。
最后再伴上之前放冷的花生。
一碟美味的六宝炒丁就完成了。
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