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鱼香肉丝

所属菜系：川菜 · 重庆菜 · 家常菜 · 滋阴调理 · 补虚养身调理 · 健脾开胃调理 · 糖尿病调理 · 热菜 · 快餐
制作方式：剁 · 炒 · 酱 · 烧
原料：豆瓣 · 豆瓣酱 · 醋 · 木耳 · 木耳
配料：姜 · 淀粉
调料：白糖 · 料酒 · 水 · 盐 · 酱油 · 味精
发布者：阿发
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详细介绍

鱼香肉丝

原料：肉丝，水发木耳、笋子，豆瓣酱

鱼香肉丝

步骤1：将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆一下。锅烧热，肉丝炒散，加姜、蒜和豆瓣酱炒出香味。

鱼香肉丝

步骤2：倒入切好的笋丝，木耳。

鱼香肉丝

步骤3：加入白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、剁椒大火翻一两分钟。

鱼香肉丝

步骤4：最后用少许淀粉勾芡就可以起锅了。

鱼香肉丝

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 [楼] 朱灿 (徽菜 沿淮菜)2008-10-4 12:54:36
我非常喜欢吃！
 [楼] 马建军 (川菜 重庆菜)2008-10-9 8:28:47
这是我最喜欢有菜了,不知还有其他烧法
 发表评论 |  共2条留言
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鱼香肉丝 的营养分析 
  • 热量 539.16 千卡
  • 维生素B6 0.05 毫克
  • 蛋白质 31.74 克
  • 脂肪 39.42 克
  • 泛酸 0.04 毫克
  • 碳水化合物 12.66 克
  • 叶酸 8.56 微克
  • 膳食纤维 0.91 克
  • 胆固醇 121.5 毫克
  • 维生素A 170.89 微克
  • 维生素K 0.35 微克
  • 胡萝卜素 629 微克
  • 硫胺素 0.83 毫克
  • 核黄素 0.18 毫克
  • 尼克酸 8.54 毫克
  • 维生素C 31.28 毫克
  • 维生素E 23.85 毫克
  • 钙 33.59 毫克
  • 磷 330.98 毫克
  • 钾 594.07 毫克
  • 碘 1.92 微克
  • 镁 62.73 毫克
  • 铁 6.87 毫克
  • 锌 5.03 毫克
  • 硒 14.92 微克
  • 铜 0.28 毫克
  • 锰 0.49 毫克

注：以上数据为理论数据，没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗，仅供参考。
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