辣子鸡丁

278℃ 本图片由菜友网上传于2007-11-27 23:48:48

微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。1、将鸡肉切1厘米见方的丁，装碗内加酱油、盐、味精少许，再放入蛋清，水淀粉少许抓匀浆好；2、将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。坐勺加油，烧至六成熟时，将浆好的鸡丁放入勺内滑透，倒在...[详细]

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