锅塌菠菜

214℃ 本图片由菜友网上传于2007-11-27 23:48:48

1.菜削去根部，去掉老皮及前梢，齐刀切成长6厘米的段，入开水中略焯，迅速捞出。2.蛋黄放入汤盘中打散，再放入湿淀粉、精盐搅匀成蛋黄糊。将菠菜整齐地放入盘内，使其沾满蛋黄糊，香菇与火腿均切成细丝。3.放花生油烧至四成热（约100℃），放入葱姜丝稍炸，然后整齐地推...[详细]

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