专业蛋挞

227℃ 本图片由菜友网上传于2007-11-27 23:48:48

高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰（frenchpin）敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性...[详细]

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