生炒海蚌

136℃ 本图片由菜友网上传于2007-11-27 23:48:48

1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁；3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。...[详细]

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