果子狸 又名： 花面狸,白鼻猫,白额 用量：

详细介绍

果子狸，在动物分类学上属于哺乳纲、食肉目、灵猫科、果子狸属。为“八珍”之一，为食肉目灵猫科动物。其体背和四肢灰棕色，头部灰黑且有白斑。尾毛分两色，尾基部棕黑、尾末端黑色。体长45~65厘米，尾长30~42厘米，体重为4.5~5千克。肉质香浓、细嫩腴滑，味道鲜美。因主要食果类，故肉无甚异味。民间视为补品。果子狸主要分布在热带地区。果子狸属于国家二级保护动物，严禁食用。

食疗&健康

中医理论认为其味甘、性平；补中益气，治诸疰，去游风，愈肠风下血；又治痔瘘、鼠瘘。

营养价值

现代营养学尚乏狸类营养成分的报道。

加工方式

调味宜浓厚，以红烧法为主。

备注

本站所介绍的菜肴中，有些菜肴的主料属国家保护动物或属极不常见物种，可食性意义不大者，在这里仅作为本地区的传统饮食文化加以介绍。